Ako postoji jelo koje nikada ne izlazi iz mode i uvijek nestane s tanjura u trenu, to je — gratinirani krumpir. Zlatno-zapečena korica, kremasti slojevi krumpira i miris toplog sira i vrhnja – sve to čini ovo jelo jednim od onih kojima se uvijek vraćamo, bez obzira na sezonu. Savršen je kao prilog uz meso, pečenja i salate, ali i kao glavno jelo uz svježu zelenu salatu ili kiselo vrhnje. Najbolje od svega? Radi se lako, s jednostavnim sastojcima koje gotovo uvijek imate kod kuće.
Sastojci:
1 kg krumpira
200 ml vrhnja za kuhanje
200 ml mlijeka
2 češnja češnjaka (sitno nasjeckana ili protisnuta)
100 g ribanog sira (gouda, trapist, cheddar ili mješavina)
1 žlica maslaca
Sol i papar po ukusu
Prstohvat muškatnog oraščića (po želji)
Svježi peršin za posipanje
Priprema: Ogulite krumpire i narežite ih na tanke ploške (najbolje pomoću ribeža ili mandoline). U loncu lagano zagrijte mlijeko, vrhnje, češnjak, sol, papar i muškatni oraščić. Neka kratko zakuha pa maknite s vatre. Posudu za pečenje premažite maslacem. Složite sloj krumpira, prelijte dijelom tople smjese i pospite ribanim sirom. Ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke. Završite slojem krumpira i sira. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 °C i pecite 45–50 minuta, dok krumpir ne omekša, a vrh ne poprimi zlatno-smeđu koricu. Ostavite jelo 10 minuta da “odmori” prije posluživanja. Po želji pospite svježim peršinom ili parmezanom.
TALIJANSKI KLASIK
RECEPT DANA Jelo koje nikad ne dosadi: Imamo recept za klasičnu, ali i za vegetarijansku carbonaru
najmirisniji desert jeseni
RECEPT DANA Najjednostavniji desert gotov u pola sata: Galette s jabukama i cimetom
kraljica jeseni
RECEPT DANA Ovo je jedini recept za juhu od bundeve koji će vam ikada trebati
Dan žalosti
Kaštela zavijena u crno: Grad se oprašta od braće poginule u lavini
NEVERBALNA KOMUNIKACIJA
Stručnjaci za govor tijela otkrivaju: Ovo je 10 sigurnih znakova da vam netko laže
LEJDI PERKOVIĆ
FOTO Thompsonova nećakinja prvi put u javnosti nakon vjenčanja: Pogledajte s kime se družila i što je radila
pametne odluke
Gdje putovati ove jeseni? Putoholičarka otkriva najbolje lokacije i trikove za uštedu
Terapija morem
Talasoterapija osvaja svijet! Evo zašto sve više turista bira moć mora za zdravlje
Važna obavijest HZMO-a: Evo tko sve mora ispuniti ‘potvrdu o životu’, rok je do 31. listopada
