Između zabava na bazenu, odmora i roštilja znamo da su tvoji vikendi u potpunosti popunjeni do rujna. A s prepunim rasporedom, sigurno nemaš vremena sate provoditi robujući nad štednjakom. Ne boj se – uvijek možeš napraviti salatu … i da, znamo što misliš. Ne brini, to ne mora biti obična zelena salata.
Imamo primamljive recepte za čuda od salate prepunih ukusnih ljetnih proizvoda. Također su bogate zdravim bjelančevinama i mastima. Spakiraj ih za brzi ručak ili donesi cijelu zdjelu na bilo koji piknik ili zabavu. Ovi su recepti previše dobri da ih ne kušaš:
Možda te zanima…
Zdravo i fino: Zimska salata od ječma, kelja, kvinoje i inćuna
Hrana
Salata od manga s odreskom na žaru i preljevom od ranča s avokadom
Salata od bifteka na žaru sa slatkim kriškama manga i bogatim i kremastim preljevom od ranča s avokadom izdašna je salata koja čini zadovoljavajući obrok i za najveće apetite. Ovog vikenda obavezno dodatno ispeci roštilj kako bi preostale odreske iskoristila za ovaj jednostavan recept za zasitnu i ukusnu večeru. Savršeni sklad boje i lijep kontrast u okusima i teksturama – svježina i slatkoća nasuprot bogatstvu i ukusu bifteka i preljeva. Zaista – savršeni ljetni obrok!
Možda te zanima…
Tri razloga zbog kojih su salate idealne za mršavljenje?
Dijeta
Što će ti sve trebati:
Odrezak. Lako možeš odreske ispeći na žaru samo za ovu salatu, no također je odličan način da iskoristiš ostatke odrezaka. Odrezak može biti vruć, sobne temperature, pa čak i hladan. Ali preporučujemo da ga tanko narežeš na komade tako da bude ugodan uz salatu. Ostatci pečenog bifteka na žaru narezani na sitne kriške bit će savršeni spoj. No, ako nisi raspoložena za odrezak? Isprobaj pileća prsa u istoj kombinaciji.
Zelena salata. Proljetni mix ili ako želiš nešto izdašnije i hrskavije, probaj romansku salatu. A rukola će dati poželjnu gorčinu, dok je špinat još jedna dobra opcija.
Mango. Pobrini se da mango bude zreo. Tada ćeš ga lako moći oguliti i narezati.
Rajčica. Cherry rajčice tanko narezane najbolji su odabir. Ali možeš koristiti bilo koje, koje imaš, a da su najsvježije.
Preljev. Za preljev za salatu trebat će ti :Mlaćenica, češnjak, bosiljak, med, peršin, kopar, ružmarin, osušeni mljeveni luk ili luk u prahu, vlasac, avokado, sol i papar. Kombiniraj sve sastojke za preljev za salatu u blenderu dok ne postane glatko. Zatim prelij salatu!
Sastojci:
3 šalice zelene salate bilo koje sorte
350 grama odreska
tanko narezan 1 mango
oguljene i tanko narezane 2 cherry rajčice
Za ranč preljev od avokada:
2/3 šalice mlaćenice
1 češanj češnjaka
4 lista svježeg bosiljka
1/2 žličice meda
1 žlica svježeg ravnog lista ili 1/2 žličice sušenog peršina
1 žlica svježeg kopra ili 1/2 žličice suhe trave kopra
1 žličica svježeg ružmarina
1 žličica suhog mljevenog luka ili 1/2 žličice luka u prahu
vlasac
1/2 avokada
1/4 žličice soli
1/8 žličice svježe mljevenog papra
Priprema
Zelenu salatu stavi u tanjur. Dodaj kriške manga, rajčice i odreska. Prelij preljevom po vrhu. Za ranč preljev od avokada kombiniraj sve sastojke u blenderu dok ne postane glatko.
Foto: shutterstock
Salata od manga s odreskom na žaru i preljevom od ranča s avokadom
Savršeno lagana ljetna salata od kozica i špinata
Tijekom ljetnih vrućina svakako izbjegavaj masnu i tešku hranu. Uživaj u blagodatima plodova mora i povrća. Donosimo ti recept za osvježavajuću i laganu ljetnu salatu s kozicama i povrćem.
Sastojci:
400 g kozica
500 g špinata
4 krumpira
8 cherry rajčica
bosiljak
peršinov list
1 češanj češnjaka
grančica ružmarina
vinski ocat
maslinovo ulje
sol i papar
Priprema:
1. Kozice očisti. Krumpir oguli, izreži ga na kockice (ne premale) pa ga stavi kuhati u vrelu posoljenu vodu i kuhaj osam do deset minuta dok ne bude mekan, ali pazi da se ne prekuha. Špinat operi i ocijedi, a cherry rajčice prepolovi.
2. Kozice kratko popeci u tavi na maslinovom ulju uz dodatak sjeckanog češnjaka i ružmarina. Kozice malo popapri.
3. U zdjelu stavi krumpir, špinat, rajčice, sjeckani peršinov list i bosiljak, posoli, popapri i začini vinskim octom i maslinovim uljem. Nježno promiješaj rukama i umiješaj i pečene kozice. Savjet: ovu salatu možeš napraviti i s pečenom filetiranom ribom.
Foto: shutterstock
Savršeno lagana ljetna salata od kozica i špinata
Salata sa sočnom tunom mariniranom u soja umaku
Salata koja sastojcima podsjeća na čuvenu salatu iz Nizze. Kratko će mariniranje tune u soja umaku spriječiti isušivanje pri pečenju. Savršeno ukusno, osvježavajuće i zasitno pa može poslužiti i kao predjelo i glavno jelo. Ova salata može biti i odlična užina, začiniti ju možeš pred samu konzumaciju. Ako jaja i mahune skuhaš unaprijed, sve što preostaje je kratko mariniranje i prženje tuninog odreska.
Sastojci
umak od soje za mariniranje
200-300 g svježe tunjevine
2 tvrdo kuhana jaja
oko 100 g kuhanih ili pečenih mahuna
ljubičasti luk
2 veće ili nekoliko malih rajčica
po želji: srce zelene salate kao podloga
sjemenke sezama za posipanje
Dresing:
crveni vinski ocat
limunov sok
maslinovo ulje
pola žličice senfa
Priprema:
1. Svježi odrezak tune kratko marinirati u soja umaku. Rajčice narezati i posolit
2. Pripremiti salatu: Ako koristiš zelenu salatu pomiješaj ju odmah s dresingom i stavi na dno svake zdjelice. Poslagati ostale sastojke.
3. Odrezak tune naglo i vrlo kratko pržiti sa svih strana na malo ulja ili na roštilj tavi. U sredini ostavi po želji sirovo. Dodaj na salatu, pospi sjemenkama sezama. U slast!
Foto: shutterstock
Salata sa sočnom tunom mariniranom u soja umaku
