Ovaj kolač savršen je za tople proljetne i ljetne dane, a najviše će se svidjeti ljubiteljima citrusa.
Limunade su neizostavni dio toplih dana, a ako tražite kolač koji ima okus baš kao limunada, onda ste našli onaj savršeni. Budići da se ova osvježavajuća torta ne peče, svi vitamini i drugi korisni spojevi iz limuna i orašastih plodova ostat će sačuvani, a svaki zalogaj biti pun nutrijenata. Recept inspiriran limunadom osmislila je dizajnerica Heike s bloga Tasty as Heck! te istoimenog Instagram profila.
Sastojci za koru:
175 g datulja bez koštica
110 g badema
75 g kokosa ribanog
1 žličica soli
80 g sjemenki konoplje, oljuštenih
Sastojci za kremu:
140 g indijskih oraščića, namočenih u vodi četiri sata
60 ml vode
5 žlica meda ili javorovog sirupa
1 mahuna vanilije
1/2 limuna, sok
180 g tofua
3 limuna, korica
1 grančica timijana
1/2 žličice kurkume
1 prstohvat soli
Po želji:
Bijela čokolada i cvijeće za ukrašavanje
Priprema:
Sve sastojke za koru stavite u blender i miksajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
Smjesu zatim prebacite u kalup za torte obložen papirom za pečenje i dobro utisnite žlicom ili rukom.
Sve sastojke za kremu, osim tofua, stavite u blender. Izvadite sjemenke iz mahune vanilije i dodajte ih u kremu, kao i listiće timijana bez grančice. Sve dobro blendajte.
Tofu razmrvite na manje komadiće pa ih zatim umiješajte u kremu i još kratko blendajte.
Kremu izlijte preko biskvita i stavite u zamrzivač da se stisne na četiri sata.
Prije posluživanja izvadite iz zamrzivača na 15 minuta te poslužite otopljenom bijelom čokoladom i jestivim cvijećem po želji.
U slast!
Možda te zanima…
Poznati kolač od limuna u zdravijem izdanju
Hrana
Možda te zanima…
Sirovi kolač bez brašna i šećera s neodoljivim borovnicama
Hrana
