Foto: shutterstock
Sirova torta s kremom od jagoda i indijskih oraščićam izvrstan je lagani desert
zdrava krava postala
Gotova u tren oka, zdrava i veganska. Od orašastih plodova i jagoda, ovaj recept dobitna je kombinacija za lagani i proljetni desert.
Sastojci za koru:
60 g pekana ili badema
50 g bademovog brašna
2 suhe datulje
1 žličica cimeta
2 žlice kokosovog ulja
sol, po ukusu
Sastojci za kremu:
260 g indijskih oraščića
hladna voda, za namakanje
120 ml kokosovog mlijeka u konzervi
2 žlice svježeg limunovog soka
60 ml otopljenog kokosovog ulja
55 ml javorovog sirupa
1 žlica ekstrakta vanilije
75 g svježih ili smrznutih jagoda
jagode za ukrašavanje
Foto: shutterstock
Priprema:
Stavi indijske oraščiće u zdjelu i prekrij ih hladnom vodom. Pusti da se natapaju najmanje 4 sata ili preko noći dok ne omekšaju.
Napravi koru: Koristeći procesor za hranu, umuti pekane, bademovo brašno, datulje, cimet, kokosovo ulje i prstohvat soli. Pekani se moraju u potpunosti raspasti na mrvice, a smjesa se mora početi lijepiti.
Prebaci dobivenu smjesu za koru u prethodno podmazanu podlogu obloženu masnim papirom. Prstima pritisni smjesu za koru u dno posude u ravnomjernom sloju.
Napravi punjenje: Iscijedi indijske oraščiće i stavi ih u blender. Dodaj kokosovo mlijeko, limunov sok, kokosovo ulje, javorov sirup i vaniliju. Miksaj dok ne dobiješ sasvim glatku smjesu, oko 5 do 7 minuta.
Otprilike ⅔ dobivenog nadjeva prelij preko kore. Lopaticom nježno rasporedi smjesu, a zatim uzmi kalup ili posudu u kojoj pripremaš kolač i lagano ga stresi ili podigni s pulta kako bi smjesa sama sjela na svoje mjesto.
Stavi u zamrzivač za vrijeme dok pripremaš jagode i ostatak kreme, na 10ak minuta.
Dodaj jagode u preostalu smjesu kreme i uključi procesor hrane dok ponovno ne dobiješ glatku smjesu.
Preko prvog sloja premaži nadjev od jagoda. Lopaticom ga poravnaj i ponovno ga podigni i lagano protresi.
Tortu ukrasi jagodama.
Zatim ponovno zamrzni, na najmanje četiri sata.
Prije posluživanja, pusti da 10 minuta odstoji na sobnoj temperaturi.
Možda te zanima…
Tart od badema i jagoda s kremom od vanilije
Hrana
Nutritivne vrijednosti za jedno serviranje:
Kalorija: 274 kcal
Masnoća: 21 g
Ugljikohidrati: 18 g
Vlakna: 3 g
Šećer: 9 g
Protein: 6 g
