Postoji li išta bolje od toplih, domaćih kiflica koje se tope u ustima? Ove mekane kiflice s čokoladom i lješnjacima pravi su mali užitak – savršene za doručak, popodnevnu kavu ili kao slatki zalogaj kad vam treba nešto brzo i fino. Kombinacija klasičnog i čokoladnog tijesta te bogatog punjenja osvojit će baš svakoga. Recept je podijelila food blogerica @beaditon. Uživajte!
Sastojci:
Tijesto:
800 g brašna
200 ml mlake vode
200 ml mlakog mlijeka
70 ml ulja (oko 5 žlica)
2 jaja (žumanjak jednog ostaviti za premazivanje)
7 g instant kvasca (1 vrećica)
50 g maslaca
75 g šećera (oko 6 žlica)
10 g soli (1 čajna žličica)
Za čokoladni dio:
Punjenje:
300 g čokoladnog namaza (oko 2 žličice po kiflici)
100 g čokolade za kuhanje
Premaz:
žumanjak + 1 žlica mlijeka
nasjeckani lješnjaci
Priprema: Kvasac aktivirajte s malo šećera i mlakim mlijekom. U veću zdjelu dodajte brašno, aktivirani kvasac, mlaku vodu, ulje, jaja i sol pa zamijesite tijesto. Nakon nekoliko minuta dodajte maslac i nastavite mijesiti još najmanje 10 minuta, dok tijesto ne postane glatko i elastično. Tijesto podijelite na dva dijela. U jedan dio umijesite kakao kako biste dobili čokoladnu varijantu. Oba tijesta pokrijte i ostavite da se dižu oko 45–60 minuta, dok ne udvostruče volumen. Nakon dizanja, svako tijesto podijelite na 12 kuglica (oko 65 g). Razvaljajte svijetlo tijesto, pa preko njega stavite razvaljano čokoladno tijesto. Na rub stavite čokoladni namaz i nekoliko komadića čokolade, zatim pažljivo zarolajte u kiflice, dobro zatvarajući rubove. Kiflice posložite na lim obložen papirom za pečenje, premažite ih mješavinom žumanjka i mlijeka te pospite nasjeckanim lješnjacima. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Savjeti za savršene kiflice
Prosijte brašno prije pripreme – tijesto će biti prozračnije i mekše.
Maslac dodajte tek nakon nekoliko minuta miješenja za bolju teksturu.
Mijesite dovoljno dugo kako bi se razvio gluten i dobila prava mekoća.
Dulje dizanje daje pahuljastije kiflice.
Nakon pečenja, premažite ih s malo rastopljenog maslaca i pokrijte krpom 10 minuta – ostat će savršeno mekane.
mljac!
RECEPT DANA Bez paljenja pećnice i gotova za tren: Plazma stracciatella torta
mljac!
RECEPT DANA Sedmo nebo: Starinski desert koji nikad ne izlazi iz mode
savršena čokoladna poslastica gotova za čas!
RECEPT DANA Kad vam se jede nešto slatko, a nemate puno vremena napravite ove Nutella kocke s lješnjacima
NIJE MALI IZNOS
FOTO Znate li da ove predmete nikada ne smijete imati u autu? Ako vas policija uhvati, ne gine vam kazna
NISU VAM PRIJATELJI
FOTO Pazite što otkrivate: O ovih sedam stvari nikad ne razgovarajte s ChatGPT-om, evo i zašto
dnevni horoskop
Zvijezde spremaju kaos: Bikovi u centru uragana, Rakovima se smiješi sudbinski preokret, a jedan znak će proći kroz pakao!
prvi glasovi s etera
Sto godina radija u Hrvatskoj: Od prvih signala do digitalnih valova
specijalizirani pristup
Nije celulit ni pretilost: ovo stanje pogađa svaku desetu ženu, a problem ne mogu riješiti ni dijete ni trening
Vozači u Hrvatskoj, sprema se jedna od najvećih promjena u posljednjih nekoliko desetljeća