UN dijeta obećava velik gubitak kilograma i ubrzavanje metabolizma čemu svjedoče slike rezultata mršavljenja nakon UN dijete koje se često pojavljuju na internetu.
UN dijeta jedna je od najpopularnijih dugoročnih dijeta tijekom koje se kilogrami gube postepeno i umjereno. Tijekom programa dozvoljeno je jesti raznovrsne namirnice što UN dijetu čini izuzetno privlačnom, ali potpuni rezultati dolaze tek nakon tri mjeseca pridržavanja pravila dijete koju je osmislila Meghan Telpner.
Što je UN dijeta?
UN dijeta osmišljena je na način da se uz velik gubitak kilograma izazovu i promjene u metabolizmu da organizam bolje sagorijeva kalorije te da se izgubljeni kilogrami ne vraćaju lako, zbog čega je i nazvana UN Diet, odnosno NE dijeta. UN dijeta zasniva se na principu razdvajanja pojedinih skupina namirnica čija je namjera ubrzati metabolizam i pospješiti proces probave.
UN dijeta: jelovnik za 4 dana
Kombiniranje hrane razdijeljeno je unutar četiri dana na sljedeći način:
prvi dan je proteinski dan
drugi dan je škrobni dan
treći dan je ugljikohidratni
četvrti dan je voćni dan.
Taj redoslijed od četiri uzastopna dana se ponavlja tijekom držanja UN dijete, i ne smije se preskakati.
Za vrijeme proteinskog dana konzumira se uglavnom meso, koje je ograničeno na 3 odreska od kojih svaki teži najviše 180 grama, koja se mogu zamijeniti s 3 kuhana jaja. Taj dan dopušteno je jesti povrće u neograničenoj količini, a može se jesti i juha. Povrće se može konzumirati kuhano ili u obliku salata, lagano začinjeno. Ručak i večera proteinskog dana su jednaki, uz razliku da za večeru nije potrebno jesti juhu, dakle meso koje se pripremilo za ručak može se jesti i za večeru. Na taj način pojednostavi se proces pripreme hrane i smanji vrijeme boravka u kuhinji.
Za vrijeme proteinskog dana na UN dijeti dopušten je unos mlijeka i mliječnih proizvoda (jogurta, kefira, kiselog mlijeka) i sireva. Tijekom proteinskog dana dopušteno je pojesti jednu krišku integralnog kruha.
UN dijeta: škrobni dan
Drugi dan je škrobni dan i uključuje mahunarke, žitarice i krumpir, odnosno namirnice bogate škrobom. Mahunarke su grašak, sve vrste grahova, leća, slanutak, bob, soja, a žitarice uključuju rižu, kukuruz, pšenicu, proso i druge. Jedu su kuhane, a mogu se pripremiti i u obliku variva i juha. Večera škrobnog dana ista je kao i ručak pa se kuhane žitarice i mahunarke mogu jesti i navečer.
UN dijeta: ugljikohidratni dan
Treći dan je tzv. ugljikohidratni dan u kojem se konzumira tjestenina kao osnova te pizza bez sira i mesa, ali sa povrćem i koncentratom rajčice i peciva. Večera trećeg dana sladokuscima je najzanimljiviji dio jer je dopušteno jesti kolače i to u velikoj količini; dva komada torte ili 3 kolača ili 3 kuglice sladoleda uz što svakako treba pojesti rebro crne čokolade.
UN dijeta: voćni dan
Četvrti dan konzumira se voće i za ručak i za večeru i preporuke se odnose uglavnom na svježe voće. Također jedan dan u mjesecu treba biti post, odnosno dan kada se konzumira samo voda. Takav dan treba uslijediti nakon voćnog dana, i nakon njega ponovno slijedi proteinski dan. Od začina mogu se koristiti sol, malo papra, koncentrat rajčice.
Doručak svakog dana, osim vodenog dana, je isti i uključuje dvije iste voćke, a svaki dan može se izabrati drugo voće. Za vrijeme dijete dopušteno je konzumiranje kave i čaja u neograničenim količinama, ali bi trebalo pripaziti na unos šećera, i za zaslađivanje koristiti zamjene za šećer. Dijetu je predviđeno provoditi 90 dana tijekom kojih se predviđa gubitak čak do 15 kilograma tjelesne mase. Osobe koje žele izgubiti manje kilograma mogu nakon postizanja željene tjelesne mase prekinuti sa UN dijetom.
Foto: Guliver/Shutterstock
UN dijeta recepti: Za vrijeme proteinskog dana konzumira se uglavnom meso!
UN dijeta: mišljenje nutricionistice
Podjela namirnica u četiri kategorije je zbunjujuća budući i voće, a i škrob spadaju u ugljikohidrate te namjera takvog razdvajanja dana nije u potpunosti jasna. Škrobni dan i ugljikohidratni dan prema nutritivnom sastavu namirnica zapravo su dva jednaka dana iako ih je autor drugačije nazvao kao bi se postigao bolji dojam o učinku i mističnom djelovanju UN dijete. Za vrijeme proteinskog dana moguće je previše opteretiti probavni sustav visokim unosom mesa, također, taj dan mogla bi se unositi riba, ali se to u dijeti ne spominje.
Unos kave u neograničenim količinama je stimulativan za ubrzan rad metabolizma, ali svakako nije preporučljiv osobama sa visokim krvnim tlakom ili sa bolestima bubrega.
Također, UN dijeta ne bi bila toliko monotona da se konzumiraju različite namirnice iz pojedinih kategorija te da se upotrebljavaju različiti načini pripreme hrane. Takav pristup ipak zahtjeva određenu edukaciju korisnika pa se za pravilnije provođenje dijete preporučuje konzultacija stručnjaka kako bi se jednoličan dnevni meni proširio.
Sa UN dijetom, iako se kroz četiri dana unose raznovrsne namirnice, zbog monotonosti izbora hrane unutar jednog dana, često se unose količine koje su energetski manje od dnevnih potreba. Time je i unos vitamina i minerala smanjen pa se tijekom dijete preporučuje uzimanje dodataka prehrani u obliku vitamina i minerala.
Prednosti UN dijete
lako je primjenjiva
temelji se na strogoj podjeli namirnica što vrlo često motivira sljedbenike
tijekom UN dijete može se značajno izgubiti na tjelesnoj masi što je dodatni motivirajući čimbenik.
Nedostaci UN dijete
UN dijeta ne slijedi nutricionističke preporuke o kvalitetnoj prehrani
ne daje temelj za oblikovanje pravilnih prehrambenih navika, što usprkos želji da se metabolizam trajno promjeni i izgubljeni kilogrami ne vrate, nije moguće provesti ako se nakon dijete nastavi jesti prema starim navikama, što je vrlo čest slučaj
dijetom se u kratkom vremenu gubi puno kilograma što može izazvati pojavu jo-jo efekta, odnosno vraćanja kilograma nakon prestanka dijete
prema izvještajima korisnika dijete, javlja se osjećaj gladi i monotonosti koji demotivira tijekom provođenja dijete.
Foto: Guliver/Shutterstock
UN dijeta recepti za večeru: komad torte ili kolača u ugljikohidratnom danu
UN dijeta: jelovnik po danima
Proteinski dan:
Doručak: 2 jabuke
Ručak: pirjana teletina s miješanom salatom, kriška integralnog kruha, mesna juha
Večera: musaka od pečenih patlidžana i mesa ( ili isto što i za ručak, ali bez juhe)
Škrobni dan:
Doručak: 2 breskve
Ručak: nabujak od riže, graha, mrkve i tikvica, salata od kupusa
Večera: isto kao ručak
Ugljikohidratni dan:
Doručak: 2 naranče
Ručak: pizza s rajčicom, paprikom, tikvicama i patlidžanima
Večera: komad torte ili kolača, rebro tamne čokolade
Voćni dan:
Doručak: 2 marelice i 1 jabuka
Ručak: jabuka, kivi
Večera: breskva, naranča
Voće se bira prema želji
UN dijeta: recept za proteinski dan
Redakcija missGastro donosi ti recept za musaku od pečenih patlidžana i mesa koju možeš jesti u prvom, proteinskom danu UN dijete.
Foto: Guliver/Shutterstock
Redakcija missGastro donosi ti recept za musaku od pečenih patlidžana i mesa koju možeš jesti u prvom, proteinskom danu.
Sastojci:
500 g mljevene junetine
2 patlidžana
1 luk
češnjak
sol
papar
pasirana rajčica
povrtni temeljac
maslinovo ulje
2 žlice maslaca
250 ml mlijeka
25 g naribanog parmezana
Priprema:
Patlidžane nareži na kriške, a pećnicu zagrij na 200 stupnjeva. Začini kriške patlidžana sa soli i paprom. Zatim ih stavi u prethodno zagrijanu pećnicu i peci 20 minuta. Kada dođeš do pola vremena pečenja, preokreni ih.
U velikoj tavi zagrij maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodaj luk, češnjak i mljeveno meso. Začini solju i paprom te ostalim začinima po želji. Kuhaj, miješajući drvenom žlicom dok meso ne porumeni nekoliko minuta. Iscijedi višak tekućine iz mesa pa dodaj rajčicu i povrće po želji i na laganoj vatri pirjaj, oko 20 minuta, dok se smjesa ne zgusne.
Za pripremu umaka, rastopi maslac u tavi na srednje jakoj vatri. Smanji vatru i postepeno ulij toplo mlijeko. Dodaj parmezan i promiješaj sve da se sjedini. U namašćeni lim za pečenje poslaži trećinu patlidžana. Zatim ga prekrij polovicom smjese od mesa i rajčice. Zatim dodaj još jedan sloj patlidžana, nakon čega slijedi preostala smjesa rajčice i mesa. Pokrij ju preostalim patlidžanom, a po vrhu prelij umak i pospi nasjeckanim sirom. Peci u prethodno zagrijanoj pećnici 20 do 25 minuta ili dok ne poprimi zlatnu boju. Ostavi da se odstoji barem 10-15 minuta prije posluživanja.Dobar tek!