TORTA OD SIRA: Desert koji je bio glavna zvijezda našeg druženja!

    42
    0

    Za biskvit:

    2 jaja
    50 g šećera
    1 vanilin šećer
    100 ml mlijeka
    50 ml ulja
    100 g glatkog brašna
    pola praška za pecivo
    korica jednog limuna

    Zagrijati pećnicu na 180°C, sastojke izmiksati, uliti u kalup za tortu i peći 20 minuta. Pečeni biskvit ostaviti u kalupu i pustiti da se ohladi.

    Zagreb, 130617. Ljetno druzenje i jela koje su pripremile i stilizirale Mateja Domitrovic i Slavica Sagolj u dvoristu staroga naselja Trnje. Foto: Berislava Picek/ CROPIX

    Berislava Picek / CROPIX

     

    Za kremu:

    500 g svježeg krem sira
    5 čašica čvrstog jogurta
    4 vanilin šećera
    500 ml slatkog vrhnja
    250 g šećera
    20 g želatine (dvije vrećice)
    250 g malina
    250 g ribizla

    U veću posudu za miksanje stavite sir i lagano ga izmiješajte, zatim dodajte jogurt, šećer, vanillin šećer i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ostavite posudu sa strane. U drugu posudu stavite slatko vrhnje i miksajte dok se ne dobije čvrsti šlag te lagano dodajte prethodno otopljenu želatinu i miješajte još minutu. Vratite se na prvu smjesu u koju treba postupno dodavati smjesu šlaga i želatine te laganim miješanjem sjedinite te dvije smjese. Na ohlađeni biskvit istodobno ulijte kremu i voće (maline i ribizl) koje ravnomjerno rasporedite po cijeloj kremi. Bitno je voće dodavati postupno da bude zastupljeno u cijeloj kremi. Tortu odmah stavite u hladnjak i ostavite ondje minimalno četiri sata prije posluživanja. Kad se desert ohladi, ukrasiti malinama i ribizlom.