Home Hrvatska Home KREMASTI KLASICI: Vječna žudnja za slatkim!

KREMASTI KLASICI: Vječna žudnja za slatkim!

3
0

Panna cotta s ljutim narančama

Slatku panna cottu odlično će izbalansirati malo gorčine ljutih naranči. Ako vam to, pak, nije pri ruci, nabavite marmeladu od grejpa ili je napravite sami. Bonus napomena: u tom slučaju u nju ubacite malo zvjezdastog anisa.

Kristina Lenard

Krema od vanilije

Popularna pekarska krema genijalno je rješenje za sve moguće probleme. Za nadolazeće toplije dane zamutite jednu dozu kreme, voće nabodite na štapiće i eto deserta kojem će se podjednako veseliti i veliki i mali.

Krema od vanilije

Kristina Lenard

Krema od čokolade i Bailey’sa

Za dječju verziju, umjesto Bailey’sa, dodajte mlijeko. Ili jednostavno sakrijte čašice od djece. Apsolutni favorit na snimanju.

Krema od čokolade i Bailey'sa

Kristina Lenard

Zabaglione s jagodama

Ovaj je zavajul (zabaglione, zabajon) lagan, a opet prepun okusa, a sve to zahvaljujući prošeku.

Zabaglione s jagodama

Crème brûlée s pimentom i cimetom

Pravim se klasicima nema što mnogo dodati ni oduzeti, a ovaj je recept upravo takav. Ipak, treba nekad malo začiniti stvar pa su tu uskočili cimet i piment, ali umjesto njih možete upotrijebiti i neke druge začine ili samo vaniliju.

Crème brûlée s pimentom i cimetom

Pravim se klasicima nema što mnogo dodati ni oduzeti, a ovaj je recept upravo takav. Ipak, treba nekad malo začiniti stvar pa su tu uskočili cimet i piment, ali umjesto njih možete upotrijebiti i neke druge začine ili samo vaniliju.
• 380 ml slatkog vrhnja • štapić cimeta • 4 kuglice pimenta • 5 žumanjaka • 30 g šećera • 1 žlica ekstrakta vanilije • šećer za karamel
Zagrijte vrhnje sa štapićem cimeta i pimentom, no ne dajte mu da provri. Izvadite cimet i piment. Ugrijte pećnicu na 170°C. U zdjeli umutite žumanjke i šećer pa im polako, neprestano miješajući, dodajte vrhnje. Ulijte mješavinu u zdjelice u kojima ćete peći kremu, a zatim njih stavite u duboki pleh. Potom do polovice visine pleha ulijte vrelu vodu i sve stavite u pećnicu. Pecite otprilike 30 do 40 min, dok se krema ne stvrdne. Pustite je da se ohladi do sobne temperature, a zatim je preko noći stavite u hladnjak. Neposredno prije posluživanja po vrhu kreme pospite po žličicu šećera i karamelizirajte ga. To možete učiniti kuhinjskim brenerom ili tako da zagrijete gornji grijač u pećnici na najjače i stavite kremu na najvišu prečku u pećnici. Šećer će se rastopiti i karamelizirati. Prije posluživanja pustite da se ohladi.